จิโป่ม จิหล่อ จิ้งกุ่ง จิ้งโกร่ง จะแม่นเพิ่นหลายชื่อเนาะ แล้วแต่จะเรียกตามแต่ภูมิภาคของประเทศไทย ส่วนฝรั่งเพิ่นเอิ้น Brachytrupes portentosus

ส่วนเมนูนี้คือ หมกจิหล่อใส่ฮวกและสายบัวเด้อ

วิธีทำ

ล้าง ทำความสะอาด จิโป่ม เอาไส้ออก ฮวก เอาขี้ออกตำพริก กระเทียม ตะไคร้เตรียมไว้
นำจิโป่ม ฮวก สายบัวใส่ชาม ใส่พริกที่ตำไว้ ปรุงรสตามชอบ ตามด้วยใบแมงลัก ผักชี ต้นหอม ข้าวคั่ว คนให้เข้ากัน นำไปห่อด้สยใบตอง นำไปย่างไฟ รอสุก

อาหารพื้นบ้านชาวภูไทhttps://www.laoyai.com/category/%e0%b8%82%e0%b8%ad%e0%b8%87%e0%b8%81%e0%b8%b4%e0%b8%99%e0%b8%9a%e0%b9%89%e0%b8%b2%e0%b8%99%e0%b9%80%e0%b8%ae%e0%b8%b2/